داک کده - جایی برای به اشتراک گذاری فایل

چغندر قند با نام علمی(.Beta vulgaris l)گیاهی است طبیعتا” دیپلوئید(۸=n2)و دو ساله از تیره اسفناج (chenopediaceae)که به صورت گیاهی یک ساله و برای تولید ریشه ذخیره ای مورد تولید قرار می گیرد . طول دوره رشد چغندر قند ، بسته به شرایط محیطی و ژنوتیپ از ۵تا۹ماه متغیر می باشد و به عنوان گیاهی دیر رس شناخته می شود .

چغندر قند کنونی از یک تیپ وحشی حاصل شده که در ابتدا در صد قند آن کم و حدود ۵ تا۶ و حداکثر ۸ درصد بوده که پس از هیبر یداسیون های مکرر ، مقدار چغندر قند ریشه آن به۱۸تا۲۰درصد افزایش یافته و این قند به صورت ساکارز و به فرمول C12 H22 O11می باشد .